Description

Le moulin est situé au sud de la Sicile à Chiaramonte Gulfi. L’oliveraie s’étend sur 50 hectares dans les montagnes Iblei. C’est un des moulins les plus médaillés du monde.

Fruité vert, un nez sur la pomme mûre, en bouche on retrouve une huile de caractère avec un côté moutarde et une belle ardence, Un beau produit avec du volume et de la longueur en bouche.

Zone de production :  Italie, Sicile, Vallée del Belice.

Récolte : manuelle octobre

Suggestion en cuisine : un tajine d’agneau