Description

Le moulin est situé au sud de la Sicile à Chiaramonte Gulfi. L’oliveraie s’étend sur 50 hectares dans les montagnes Iblei. C’est un des moulins les plus médaillés du monde.

Fruité vert intense. Huile de belle couleur verte, dense. Notes fraiches et végétales. Belle persistance en bouche.

Zone de production : pentes de l’Etna, à 500m d’altitude, Italie

Récolte : manuelle octobre

Suggestion en cuisine : sur du fromage de chèvre frais