Description

Le moulin est situé au sud de la Sicile à Chiaramonte Gulfi. L’oliveraie s’étend sur 50 hectares dans les montagnes Iblei. C’est un des moulins les plus médaillés du monde.

Fruité vert bien équilibré, amer et ardent. Un nez frais sur l’artichaut, en bouche on retrouve des notes de sauge et d’origan. Des caractéristiques typiques du terroir sicilien, et du Monti Iblei.

Variété : Tonda Iblea

Zone de production : Italie, Sicile, Monti Iblei.

Récolte : manuelle octobre

Suggestion en cuisine : sur les viandes et poissons grillés