Description

A deux pas des clochers de Florence, au cœur de la Toscane, Gian Luca et Giudyta travaillent en agriculture biologique leurs oliviers de variétés typiques toscane. Notre choix a porté sur la Leccio del Corno, variété rare et très qualitative.

Fruité vert, un nez très intense sur l’olive verte et la menthe, en bouche on trouve des notes très chlorophylle et un côté presque croquant et une amertume bien présente.

Variété : Leccio del Corno

Zone de production : Italie, Toscane

Récolte : manuelle

Suggestion en cuisine : un flan d’aubergine