Description

La famille Quattrociocchi cultive la passion de l’olivier depuis 1888. L’azienda est situé dans la région du Lazio, à 500m d’altitude, et spécialisé sur la variété Itrana.  Americo est un producteur passionné, et sa variété Itrana est surprenante.

Fruité vert, huile de couleur jaune aux reflets verts, un nez très intense sur l’olive ou la tomate verte. En bouche on trouve une huile très parfumée, fraîche et harmonieuse sur des notes d’amande.

Zone de production :  Lazio, altitude 500m, Italie

Récolte : manuelle

Suggestion en cuisine : Tian de légume