Description

La famille Titone a toujours porté une attention particulière à la santé des hommes. Pharmacie depuis plusieurs générations, et passionnés d’oléiculture, la ferme a été une des premières de Sicile à s’engager dans la voie de l’agriculture biologique. Elle se situe dans les alentours de Marsala à l’ouest de la Sicile. On y retrouve des huiles intenses, et pleines de saveurs.

Fruité vert intense, nez sur des notes végétales, de graine de moutarde, un côté presque salé. En bouche on retrouve un bel assemblage, équilibré et complexe. Une belle longueur en bouche.

Variété :  Nocellara del belice, Biancolilla, Cerasuola

Zone de production :  Italie, Sicile, DOP Valli Trapanesi

Récolte : manuelle

Suggestion en cuisine : sur un poulpe grillé ou une paella de poisson