VIOLA Sincero

27.90

Fruité vert intense, un nez sur la sauge, en bouche on est face à un produit à forte personnalité, amer et poivré, puissant. Une finale sur l’amande fraiche, et le basilic.

Variété : Moraiolo
Zone de production : Ombrie, Italie
Récolte : manuelle
Suggestion en cuisine : Les viandes grillées, ou un fromage de chèvre/brebis affiné.

500 ml

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Description

Marco Viola conduit avec passion l’oliveraie familiale sur les hauteurs de l’Ombrie en Italie centrale. Il travaille la variété locale « Moraiolo » réputée pour son potentiel en vitamine et son intensité
organoleptique.
Sur cette terre rocailleuse et difficile, la variété excelle et offre des huiles puissantes et très amères. Un des fleurons de l’oléiculture italienne.

Fruité vert intense, un nez sur la sauge, en bouche on est face à un produit à forte personnalité, amer et poivré, puissant. Une finale sur l’amande fraiche, et le basilic.

Variété : Moraiolo

Zone de production : Ombrie, Italie

Récolte : manuelle

Suggestion en cuisine : Les viandes grillées, ou un fromage de chèvre/brebis affiné.

500 ml