Description

La famille Granier est installée sur la commune d’Estézargues dans le Languedoc. L’oliveraie de 12 hectares est située sur un plateau de galets roulés. Gilles et son père Christian, cultive et transforme leurs olives au domaine. Ce petit domaine est très réputé pour sa picholine, variété emblématique de l’AOP de Nîmes.

Fruité mur, puissant au nez comme en bouche sur des notes de tomate mûre et de prune, amertume non persistante caractéristique de la variété.

Zone de production : Languedoc

Récolte manuelle

Suggestion en cuisine : poêlée de légumes croquants