MŨNOZ Picholine

27.00

Fruité noir. Un type d’huile très apprécié mais technique à produire. Issue d’olives transformées après une fermentation contrôlée.

Variété : Picholine
Zone de production : Haute Provence, France
Récolte : manuelle
Suggestion en cuisine : pomme de terre vapeur, risotto.
500 ml

Description

Alexis Muñoz est un passionné, amateurs de bons produits et très exigeants. Il parcours le sud de l’Europe à la recherche des meilleurs terroirs et des meilleures variétés. Ses huiles sont toutes différentes, et dénotent beaucoup de personnalité ce qui en fait un des « chouchous » des chefs étoilés du guide Michelin. Ses huiles incitent au voyage et à la cuisine.

Fruité noir. Un type d’huile très apprécié mais relativement technique à produire. Issue d’olives transformées après une fermentation contrôlée, on retrouve les notes typiques de sous bois, de cuir, un
côté presque chocolat. Une belle réussite.

Variété : Picholine

Zone de production : Haute Provence, France

Récolte : manuelle

Suggestion en cuisine : une pomme de terre vapeur, ou un risotto.

500 ml