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  • Almazeras de la subbetica

    ALMAZARAS de la SUBBETICA Rincon de la subbetica

    29.90

    Flos Olei : 97 points

    Fruité vert intense, avec beaucoup de caractère. Une des huiles les plus médaillées au monde, le fleuron de l’Espagne.
    Variété : Hojiblanco
    Zone de production : Espagne, Andalousie, Cordoue
    Récolte : manuelle
    Suggestion en cuisine : sur une viande rouge grillée
    500ml


  • Huile d'olive ARODEN Cladium

    ARODEN Cladium

    14.50

    Flos Olei : 97 points

    Fruité vert moyen sur des notes de pomme, et de feuille d’olivier.

    Variété : Picudo
    Zone de production : Cordoue, Andalousie, Espagne
    Suggestion en cuisine : en finition sur des viandes grillés ou sur des bruschettas
    Récolte manuelle, altitude 700-1000m
    500 ml


  • Huile d'olive casas de hualdo picual monocultivar

    CASAS DE HUALDO Picual monocultivar

    12.50

    Flos Olei: 97 points

    Fruité vert intense, d’une grande complexité.
    Variété : Picual
    Zone de production : Région de tolède
    Récolte mécanique, altitute 400-600m
    Suggestion en cuisine : En finition sur une tarte aux pommes sortie du four
    500 ml


  • Huile d'olive CASTILLO DE CANENA Reserva Familiar Picual

    CASTILLO DE CANENA Reserva Familiar Picual

    16.90

    Flos Olei : 98 points

    Fruité vert, nez intense sur la banane verte. En bouche on retrouve une huile d’olive ronde.

    Variété : Picual
    Zone de production :  Espagne, Andalousie, Jaen
    Récolte : manuelle
    Suggestion en cuisine : une tarte au pommes, tomme de brebis
    500 ml


  • finca la torre 2

    FINCA LA TORRE arbequina

    25.90

    Fruité vert intense, d’une très belle couleur chlorophylle. Un nez végétal puissant, en bouche on découvre toute la complexité avec un côté presque « sève ».

    Variété : Arbequine
    Zone de production : Malaga, Espagne.
    Récolte : manuelle
    Suggestion en cuisine : Une salade de fruits frais

    500 ml


  • huile d'olive Fonte di Foiano 1979

    FONTE DI FOIANO 1979

    24.40

    Flos Olei : 96 points

    Fruité vert intense sur des notes d'artichaut, de feuille de pommier. Amertume et ardence bien présente. Belle longueur en bouche.
    Variété : Moraiolo
    Zone de production : Castagneto Carducci – Bolgheri, Toscane
    Récolte : octobre
    Suggestion en cuisine : idéal sur une salade de tomate ou des légumes fries.
    500 ml


  • Fonte di Foiano frantoio

    FONTE DI FOIANO Frantoio

    24.40

    Flos Olei : 96 points

    Fruité vert intense, d’une très belle couleur verte fluo, En bouche on est sur l’artichaut cru et la feuille d’olivier. Amertume et ardence au rendez vous, une huile intense pour les connaisseurs.

    Variété : Frantoio
    Zone de production : Castagneto Carducci – Bolgheri, Toscane, Italie
    Récolte : octobre
    Suggestion en cuisine : tarte de thon cru
    500 ml


  • Huile d'olive FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Nocellara del Belice

    FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Nocellara del Belice

    24.40

    Flos Olei : 96 points

    Fruité vert, un nez sur la pomme mûre, en bouche on retrouve une huile de caractère avec un côté moutarde et une belle ardence et de la longueur en bouche.

    Variété : Nocellara del Belice
    Zone de production :  Italie, Sicile, Vallée del Belice.
    Récolte : manuelle octobre
    Suggestion en cuisine : un tajine d’agneau
    500 ml


  • Huile d'olive FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Nocellara del Etnea

    FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Nocellara del Etnea

    25.90

    Flos Olei : 96 points

    Fruité vert intense. Huile de belle couleur verte, dense. Notes fraiches et végétales. Belle persistance en bouche.

    Variété : Nocellara
    Zone de production : pentes de l’Etna, à 500m d’altitude, Italie
    Récolte : manuelle octobre
    Suggestion en cuisine : sur du fromage de chèvre frais

    500 ml


  • Huile d'olive FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Tonda Iblea

    FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Tonda Iblea

    24.40

    Flos Olei : 96 points

    Fruité vert bien équilibré, amer et ardent. Un nez frais sur l’artichaut, en bouche des notes de sauge et d’origan. Typique du terroir sicilien, et du Monti Iblei.

    Variété : Tonda Iblea
    Zone de production : Italie, Sicile, Monti Iblei.
    Récolte : manuelle octobre
    Suggestion en cuisine : sur les viandes et poissons grillés
    500 ml


  • Huile d'olive FRANTOIO DI RIVA 46 eme parallelo

    FRANTOIO DI RIVA 46 eme parallelo

    25.90

    Fruité vert, huile d’olive de couleur vert dorée, sur des notes d’amande verte et de pomme..

    Variété : Casaliva

    Zone de production : lac de Garde, altitude 250-300m, Italie

    Récolte : manuelle

    Suggestion en cuisine :  tartare de boeuf

    500 ml


  • Huile d'olive FRANTOIO FRANCI OLIVASTRA SEGGIANESE

    FRANTOIO FRANCI Olivastra Seggianese

    25.90

    Flos Olei : 98points

    Fruité mûr, sur des notes de raisins secs et de noisette. En bouche, l'huile laisse un côté frais et très légèrement épicée. Peu d’amertume et d'ardence
    Variété :  Frantoio 50%, moraiolo 35%, leccino 15%
    Zone de production :  Italie, Toscane, Monte Amiata +400-700m
    Récolte : manuelle
    Suggestion en cuisine : sur un poisson blanc, ou des fruits de mer
    500 ml


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