Huile d'olive d'Italie

Voici 1–12 sur 15 résultats

FONTE DI FOIANO 1979
€24.40

Flos Olei : 96 points

Fruité vert intense sur des notes d'artichaut, de feuille de pommier. Amertume et ardence bien présente. Belle longueur en bouche.
Variété : Moraiolo
Zone de production : Castagneto Carducci – Bolgheri, Toscane
Récolte : octobre
Suggestion en cuisine : idéal sur une salade de tomate ou des légumes fries.
500 ml

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FONTE DI FOIANO Frantoio
€24.40

Flos Olei : 96 points

Fruité vert intense, d’une très belle couleur verte fluo, En bouche on est sur l’artichaut cru et la feuille d’olivier. Amertume et ardence au rendez vous, une huile intense pour les connaisseurs.

Variété : Frantoio
Zone de production : Castagneto Carducci – Bolgheri, Toscane, Italie
Récolte : octobre
Suggestion en cuisine : tarte de thon cru
500 ml

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FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Nocellara del Belice
€24.40

Flos Olei : 96 points

Fruité vert, un nez sur la pomme mûre, en bouche on retrouve une huile de caractère avec un côté moutarde et une belle ardence et de la longueur en bouche.

Variété : Nocellara del Belice
Zone de production : Italie, Sicile, Vallée del Belice.
Récolte : manuelle octobre
Suggestion en cuisine : un tajine d’agneau
500 ml

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FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Nocellara del Etnea
€25.90

Flos Olei : 96 points

Fruité vert intense. Huile de belle couleur verte, dense. Notes fraiches et végétales. Belle persistance en bouche.

Variété : Nocellara
Zone de production : pentes de l’Etna, à 500m d’altitude, Italie
Récolte : manuelle octobre
Suggestion en cuisine : sur du fromage de chèvre frais

500 ml

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FRANTOIO CUTRERA Grand Cru Tonda Iblea
€24.40

Flos Olei : 96 points

Fruité vert bien équilibré, amer et ardent. Un nez frais sur l’artichaut, en bouche des notes de sauge et d’origan. Typique du terroir sicilien, et du Monti Iblei.

Variété : Tonda Iblea
Zone de production : Italie, Sicile, Monti Iblei.
Récolte : manuelle octobre
Suggestion en cuisine : sur les viandes et poissons grillés
500 ml

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FRANTOIO DI RIVA 46 eme parallelo
€25.90

Fruité vert, huile d’olive de couleur vert dorée, sur des notes d’amande verte et de pomme..

Variété : Casaliva

Zone de production : lac de Garde, altitude 250-300m, Italie

Récolte : manuelle

Suggestion en cuisine : tartare de boeuf

500 ml

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FRANTOIO FRANCI Olivastra Seggianese
€25.90

Flos Olei : 98points

Fruité mûr, sur des notes de raisins secs et de noisette. En bouche, l'huile laisse un côté frais et très légèrement épicée. Peu d’amertume et d'ardence
Variété : Frantoio 50%, moraiolo 35%, leccino 15%
Zone de production : Italie, Toscane, Monte Amiata +400-700m
Récolte : manuelle
Suggestion en cuisine : sur un poisson blanc, ou des fruits de mer
500 ml

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FRANTOIO FRANCI Villa Magra
€24.40

Flos Olei : 98 points

C’est certainement un des domaines oléicoles les plus connus et réputés au monde. Au sud de la Toscane, Giorgio Franci gère son oliveraie et son moulin d’une main de maître.

Variété : Frantoio 50%, moraiolo 35%, leccino 15%
Zone de production : Italie, Toscane, Montenero d’Orcia +350-450m
Récolte : manuelle
Suggestion en cuisine : sur une viande rouge
500 ml

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GALANTINO Grand Cru
€23.90

Flos Olei : 91 points

Fruité mûr très élégant, pour la meilleure Coratina du domaine. Huile de couleur jaune intense, aux reflets verts. Sur des notes de sauge et d’amande verte, amertume et ardence équilibrée.

Variété : Coratina
Zone de production : Italir, Les Pouilles
Récolte : manuelle en novembre
Suggestion en cuisine : sur des la mozzarella buffala

500 ml

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LA RANOCCHIAIA Leccio del Corno
€23.00

A deux pas des clochers de Florence, au coeur de la Toscane, Gian Luca et Giudyta travaillent en agriculture biologique leurs oliviers de variétés typiques toscane. Notre choix a porté sur la Leccio del Corno, variété rare et très qualitative.

Variété : Leccio del Corno
Zone de production : Italie, Toscane
Récolte : manuelle
Suggestion en cuisine : un flan d’aubergine

500 ml

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LA TRE COLONNE La Selezioni Oligarola
€23.00

Fruité mur, un nez sur l’amande fraiche, en bouche on retrouve un fruité mur léger, facile à utiliser en cuisine, avec une finale sur la tomate mûre.

Variété : Ogliarola
Zone de production : Pouilles, Italie
Récolte : manuelle
Suggestion en cuisine : une poêlée de légumes ou sur les viandes blanches

500 ml

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OLEARIA SAN GIORGIO Ottobratico monocultivar
€16.90

Flos Olei : 96 points

Fruité vert délicat, un nez sur des notes de sauge, d’herbe fraiche, de fruits secs. Huile élégante avec une amertume et un piquant modéré.

Variété : Ottobratica
Zone de production : Calabre
Récolte : manuelle
Suggestion en cuisine : sur un poisson grillé
500 ml

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