Fonte di Foiano

L’azienda est située sur le prestigieux territoire de Bolgheri, connu pour la qualité de ses productions et son microclimat du à la proximité de la mer.
L’oliveraie centenaire qui s’étend sur 25 hectares est conduite par Paolo Gaetano et son frère Simone. Elle est constituée de variétés Toscanes principalement.
La récolte est précoce et les olives sont transformées dans les 4 heures au moulin. Paolo dispose d’un moulin moderne, et tout les paramètres sont gérés avec précision, dans une démarche de grand Cru.

Voici les 2 résultats

  • huile d'olive Fonte di Foiano 1979

    FONTE DI FOIANO 1979

    24.40

    Flos Olei : 96 points

    Fruité vert intense sur des notes d'artichaut, de feuille de pommier. Amertume et ardence bien présente. Belle longueur en bouche.
    Variété : Moraiolo
    Zone de production : Castagneto Carducci – Bolgheri, Toscane
    Récolte : octobre
    Suggestion en cuisine : idéal sur une salade de tomate ou des légumes fries.
    500 ml


  • Fonte di Foiano frantoio

    FONTE DI FOIANO Frantoio

    24.40

    Flos Olei : 96 points

    Fruité vert intense, d’une très belle couleur verte fluo, En bouche on est sur l’artichaut cru et la feuille d’olivier. Amertume et ardence au rendez vous, une huile intense pour les connaisseurs.

    Variété : Frantoio
    Zone de production : Castagneto Carducci – Bolgheri, Toscane, Italie
    Récolte : octobre
    Suggestion en cuisine : tarte de thon cru
    500 ml


Voici les 2 résultats